レタスは「土作り」で味が決まります。

三島のレタスは、食感が良いと評判です。デリケートな野菜だけに苦労する分、かわいい畑の貴婦人です。味と食感にこだわり、堆肥と有機肥料をふんだんに使用しています。これも畜産が盛んな箱根西麓地域ならではの恩恵です。