プロフィール

専門領域：根菜類の栽培・取材時の調理行程

経歴：高校、大学で農学を学び、大学では在来種の品種登録に携わる。
卒業後農協に勤務した後、就農。
現在は未経験作物であったロメインレタスや水掛菜などの葉菜類を中心に経営規模を拡大中。

実績・受賞歴：

・春の七草　しずおか食セレクション認定（2015年）

・理研ビタミンとのコラボによるJA共選出荷パッケージでの広告販売（県内初）

・第9回全国春の七草生産者交流会in三島開催

・静岡県青年農業士連絡会東部支部支部長

現在の活動：

・三島市内小学生を対象にした講義活動を行い、食農教育の一役を担う

・高校での講演活動を通して伝統と文化を継承する

メッセージ：

「春の七草の栽培を通じて、日本の伝統文化と無病息災を願う心を次世代に伝え、伝統の味を守りながら持続可能な農業で日本の食文化を未来へ繋げていきたい。」